Peanut Butter Cup Spider Cookies backen: Einfaches Rezept

Das Herzstück dieser Kekse ist ein kleiner Schokoladen-Erdnussbutter-Becher, der nach dem Backen in die noch warme Teigkugel gedrückt wird und dort langsam schmilzt. Diese Peanut Butter Cup Spider Cookies kombinieren eine zarte, salzige Erdnussbutter-Basis mit einer reichhaltigen Schokoladenfüllung, die sie optisch wie kleine Krabbeltiere erscheinen lässt. Besonders an diesem Rezept ist der Kontrast zwischen dem weichen, leicht mürben Teig und dem festen Biss der Schokolade, sobald sie wieder abkühlt. Sie benötigen hierfür keine komplizierten Spezialwerkzeuge, lediglich ein Handrührgerät und ein Backblech. In den folgenden Abschnitten erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie den Teig korrekt verarbeiten, bei welcher Temperatur die Kekse ihre optimale Konsistenz erreichen und wie Sie aus einfachen Zuckerguss-Linien die Beine der Spinnen gestalten. Wir gehen zudem darauf ein, wie Sie die Backzeit genau abstimmen, damit die Ränder goldbraun werden, während der Kern angenehm feucht bleibt. Am Ende dieses Beitrags werden Sie in der Lage sein, ein beeindruckendes Gebäck zu kreieren, das nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich durch die harmonische Verbindung von Nuss und Kakao besticht.

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Die Zubereitung der Peanut Butter Cup Spider Cookies

Die Basis dieser Kekse ist ein klassischer Erdnussbutterteig, der im Ofen eine weiche, leicht zähe Konsistenz entwickelt. Für die Zubereitung benötigen Sie 125 Gramm zimmerwarme Butter, 150 Gramm cremige Erdnussbutter, 100 Gramm weißem Zucker und 100 Gramm braunem Zucker. Diese Zutaten bilden das Fundament. Fügen Sie ein Ei und einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Als trockene Komponenten dienen 200 Gramm Mehl, ein halber Teelöffel Backnatron und eine Prise Salz. Wenn Sie den Teig weniger süß bevorzugen, reduzieren Sie die Zuckermenge um 20 Gramm oder nutzen Sie dunkle Erdnussbutter mit einem höheren Nussanteil. Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen-Ei aus einem Esslöffel geschroteten Leinsamen und drei Esslöffeln Wasser, die Sie zehn Minuten quellen lassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kekse nicht festkleben.
2. Schlagen Sie die Butter mit den beiden Zuckersorten und der Erdnussbutter in einer Schüssel schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Dies dauert mit einem Handrührgerät etwa drei Minuten.
3. Geben Sie das Ei sowie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie kurz weiter. Sieben Sie anschließend das Mehl mit dem Backnatron und Salz hinein und mischen Sie alles nur so lange, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Zu langes Rühren macht die Kekse zäh statt mürbe.
4. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa drei Zentimetern. Platzieren Sie diese mit ausreichend Abstand auf dem Blech, da sie beim Backen verlaufen.
5. Backen Sie die Kekse für zehn bis zwölf Minuten. Sie sollten an den Rändern fest sein, in der Mitte aber noch leicht weich wirken.
6. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und drücken Sie sofort mit einem kleinen Löffel eine Vertiefung in die Mitte jedes noch heißen Kekses.
7. Lassen Sie die Kekse kurz abkühlen, bevor Sie die Peanut Butter Cups in die Mitte setzen.

Technik und Dekoration

Der entscheidende Moment bei diesen Keksen ist das Einsetzen der Peanut Butter Cups. Wenn Sie diese zu früh in den noch kochend heißen Keks drücken, schmilzt die Schokolade komplett weg. Warten Sie etwa zwei Minuten nach dem Backen. Um die Spinnenbeine zu formen, benötigen Sie eine Tube schwarze Zuckerschrift oder geschmolzene Zartbitterkuvertüre in einem Spritzbeutel mit sehr feiner Tülle. Zeichnen Sie von der Mitte des Peanut Butter Cups aus jeweils vier Linien zu beiden Seiten auf den Keks. Verwenden Sie für die Augen kleine Zuckeraugen oder zwei Tupfer weiße Zuckerschrift, auf die Sie wiederum einen winzigen Punkt aus geschmolzener Schokolade setzen. Die Augen haften am besten, wenn der Peanut Butter Cup bereits etwas angezogen hat.

Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu warm ist, bevor Sie ihn zu Kugeln formen. Falls Ihre Küche sehr warm ist, stellen Sie die Schüssel mit dem Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank. So behalten die Kekse ihre Form besser und laufen im Ofen nicht unkontrolliert auseinander. Sollten die Peanut Butter Cups beim Aufsetzen zu weich werden, legen Sie diese vor der Verwendung für zehn Minuten in das Gefrierfach. Dies garantiert, dass die Form der Schokolade erhalten bleibt, während der Keks langsam auskühlt.

Präsentationsvorschläge und Non-Alcoholic Lagerung

Servieren Sie die Spinnenkekse auf einer dunklen Platte oder einem Holzbrett, um den gruseligen Effekt zu unterstreichen. Sie passen hervorragend zu einem Glas kalter Milch oder einer Tasse schwarzem Kaffee. Zur Non-Alcoholic Lagerung eignen sich luftdichte Dosen am besten. Bewahren Sie die Kekse bei Zimmertemperatur auf, damit die Schokolade nicht spröde wird, aber auch nicht schmilzt. Bei korrekter Non-Alcoholic Lagerung bleiben die Peanut Butter Cup Spider Cookies bis zu fünf Tage lang frisch und aromatisch. Vermeiden Sie den Kühlschrank für die Aufbewahrung, da die Kekse dort Feuchtigkeit aufnehmen und ihre mürbe Struktur verlieren können. Wenn Sie die Kekse für eine Party vorbereiten, dekorieren Sie die Spinnenbeine erst kurz vor dem Servieren, damit die Linien der Zuckerschrift knackig bleiben und nicht verschmieren.

Speichere das!

Diese Peanut Butter Cup Spider Cookies hinterlassen mit ihrer ungewöhnlichen Optik und dem intensiven Geschmack garantiert einen bleibenden Eindruck auf jedem Kaffeetisch. Die Kombination aus herzhafter Erdnussbutter und süßem Schokoladenkern bietet eine Textur, die bei jedem Bissen überzeugt. Probieren Sie das Rezept beim nächsten Backnachmittag aus und variieren Sie die Dekoration nach Belieben, indem Sie statt Augen aus Zuckerguss beispielsweise kleine Zuckerperlen verwenden oder die Spinnenbeine mit weißer Schokolade statt dunkler Kuvertüre ziehen. Non-Alcoholic Lagern Sie die fertigen Kekse in einer luftdichten Dose, damit sie bis zu einer Woche ihre weiche Konsistenz behalten. Sollten Sie eigene Erfahrungen mit der Dekoration oder Abwandlungen bei den Zutaten gemacht haben, freuen wir uns über eine Nachricht oder einen Kommentar. Viel Freude beim Backen und Naschen dieser kleinen, schokoladigen Kunstwerke, die bei Groß und Klein für Begeisterung sorgen.

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Erdnussbutter-Spinnen-Kekse

Leckere Erdnussbutter-Kekse dekoriert als süße Spinnen mit Erdnussbutter-Cups.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
12 Minuten

Gesamtzeit
32 Minuten

Portionen
8 Portionen

Zutaten

• 1/2 Tasse Butter, zimmerwarm
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 großes Ei
• 1 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL koscheres Salz
• 1/4 Tasse Vollmilchschokolade, geschmolzen
• 8 Erdnussbutter-Cups (in voller Größe)

Anweisungen

1. Schritt 1
   Ofen auf 175°C vorheizen. Butter, Zucker und Erdnussbutter cremig rühren. Ei und Vanille unterrühren.
2. Schritt 2
   Trockene Zutaten (Mehl, Natron, Backpulver, Salz) vermengen und kurz unter den Teig heben.
3. Schritt 3
   Teigkugeln formen, auf ein Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.
4. Schritt 4
   Sofort nach dem Backen eine Delle in die Mitte drücken, abkühlen lassen und Erdnussbutter-Cups einsetzen.
5. Schritt 5
   Geschmolzene Schokolade als Spinnenbeine auf die Kekse spritzen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.